Vous souhaitez perdre du poids ? Il faut forcément changer (ne serait-ce qu’un peu) votre façon de manger. Oubliez les privations et le comptage de calories à outrance : les nutritionnistes savent désormais que ça ne marche pas et que c’est le meilleur moyen de reprendre rapidement tous les kilos perdus.
Les régimes tendance s’appuient donc sur des principes simples : limiter les produits industriels pour revenir à des aliments plus sains, trouver la bonne répartition des nutriments dans son assiette, laisser de la place aux petits plaisirs, etc.
En fonction de vos objectifs, de vos habitudes, de vos péchés mignons… choisissez la méthode minceur qui vous inspire le plus.
Le régime paléo, c’est quoi ?
Le principe : manger « comme nos ancêtres », qui ne connaissaient pas les plats industriels, très salés ou très sucrés. En revenant à une alimentation plus basique, on se déleste des kilos en trop.
C’est pour qui ?
Celles qui doivent leurs kilos en trop à une alimentation déséquilibrée, qui fait la part belle aux produits transformés, trop gras, trop sucrés et trop salés. Il ne peut être qu’efficace si vous avez tendance à peu cuisiner, au profit des plats préparés, ou si vous craquez régulièrement pour des biscuits, des confiseries, des chips, etc. Mais attention, il faut être (très) motivé, car le régime est assez restrictif.
Les résultats ?
Vous pouvez perdre jusqu’à 1 kg par semaine, essentiellement des graisses, mais pas du muscle grâce à l’apport en protéines. Cependant, la perte e poids ne serait que le premier effet visible de ce régime qui, outre le fait de rétablir l’équilibre acido-basique, permettrait aussi de diminuer les risques cardiovasculaires et de prévenir certaines maladies comme le diabète ou l’hypertension
Comment ça marche ?
Le régime paléo part du principe que notre organisme n’est pas adapté à l’alimentation actuelle. Il faudrait davantage se rapprocher de l’alimentation de nos ancêtres du paléolithique, en augmentant les apports en protéines et en végétaux, en rééquilibrant nos apports en graisse au profit des oméga-3, pour un meilleur rapport oméga-3 / oméga-6 (consommés aujourd’hui en excès), et en diminuant les glucides (autrement dit les sucres, surtout ceux à index glycémique élevé), puisque les seules sources à la Préhistoire étaient les fruits et quelques racines et tubercules. Il faut également limiter au maximum (voire supprimer) les céréales, les produits laitiers, les produits transformés et le sel, absents de leur alimentation.
On mange quoi ?
Les grands principes de bases sont les suivants :
- Mangez suffisamment de protéines (viandes maigres, œufs, poissons et produits de la mer).
- Limitez les glucides : pas plus de 30 à 50 g par jour, pour modérer la production d’insuline et brûler les graisses accumulées dans l’organisme. Il suffit en fait de supprimer les glucides raffinés (sucres, desserts, boissons sucrées, pâtes, pain, céréales et féculents).
- Mangez à volonté des fruits et des légumes sans amidon (pas de pommes de terre, ni de légumineuses). Misez sur la variété et les couleurs pour faire le plein d’antioxydants.
- • Choisissez les bonnes sources de lipides : essentiellement des oléagineux (amandes, noix, olives…), ainsi que les huiles végétales qui en sont extraites.
Les précautions
Attention, le régime paléo mise sur beaucoup de protéines, ce qui peut causer des problèmes rénaux notamment. A l’inverse, il apporte peu de produits laitiers et peut entraîner une carence en vitamine D. de même, le faible apport en céréales entraînant un manque de fibres solubles, gare aux problèmes de transit. Il faut toujours demander un avis médical pour accompagner éventuellement ce régime d’une supplémentation. Sur le long terme, mieux vaut adopter une interprétation moins stricte, en réintroduisant par exemple un peu de céréales (quinoa, riz complet…) et de produits laitiers (plutôt crus et non pasteurisés, comme le beurre, la crème entière, le fromage frais…). Adopter 1 à 2 repas « classiques » par semaine où l’on s’autorise exceptionnellement les produits interdits aide également à tenir ce régime en le rendant moins monotone.
Le régime paléo : menu type sur une journée
- Petit déjeuner : 1 thé vert bio ou une tisane (thym, verveine, menthe) ; 2 fruits frais (par exemple, 1 pomme et 1 poire) ; 1 œuf dur ou une tranche de jambon.
- Déjeuner : 100 g de légumes crus + 200 g de viande ou de poisson + 250 g de légumes cuits ; des fruits frais ou 1 compote sans sucres ajoutés.
- Goûter : 2 ou 3 fruits secs (abricots, pruneaux) ; 10 noix, noisettes ou amandes.
- Dîner : 1 soupe ou 1 salade de légumes ; 100 g de viande ou de poisson, ou un œuf + des légumes cuits à volonté ; des fruits frais ou cuits.
Le plus
Pas besoin de compter les calories. Avec le régime paléo, soyez à l’écoute de votre sensation de faim et arrêtez de manger lorsque vous arrivez à satiété. Vous ne vous sentirez jamais « affamée »
